Règles d'étiquette pour manger dans les restaurants raffinés

Règles d'étiquette pour manger dans les restaurants raffinés
Cette histoire a paru sur Business Insider L'étiquette du restaurant est simplement du bon sens: ne parlez pas quand votre bouche est pleine, ne racontez pas de blagues grossières pendant le repas, et couvrez toujours votre bouche quand vous toussez. Les autres peuvent être un peu plus nuancés. Qui paie après un repas d'affaires?

cette histoire a paru sur Business Insider

L'étiquette du restaurant est simplement du bon sens: ne parlez pas quand votre bouche est pleine, ne racontez pas de blagues grossières pendant le repas, et couvrez toujours votre bouche quand vous toussez.

Les autres peuvent être un peu plus nuancés. Qui paie après un repas d'affaires? Où mettez-vous votre serviette quand vous vous levez? Et comment commander la bouteille de vin parfaite?

En l'honneur de la Semaine nationale de l'étiquette et de notre liste des 45 meilleurs restaurants d'Amérique, que nous venons de publier, nous avons décidé de clarifier quelques questions d'étiquette courantes.

Patricia Napier-Fitzpatrick de l'Etiquette School de New York et auteur de "L'art du repas: une étiquette simple pour tout le monde" a partagé quelques lignes directrices pour manger dans des restaurants chers.

Habillez-vous toujours bien.

Crédit photo: Adriana Lukas sur flickr

"Je crois toujours que les hommes devraient porter des vestes pour dîner, sinon un costume", a déclaré Napier-Fitzpatrick, "Si un homme dîne avec des clients - et surtout des clients d'autres les pays qui ont tendance à être plus formels - ils devraient porter une veste et une cravate. "

"Les femmes devraient porter une robe ou un costume, et des chaussures à la place des sandales."

NE METTEZ PAS votre téléphone portable, vos clés ou votre sac à main sur la table.

Crédit d'image: Flickr / Lordcolus

C'est juste du bon sens. Cela distrait non seulement vos autres compagnons de table, mais aussi votre serveur et le restaurant entier.

COMMANDEZ d'abord à votre invité.

Crédit photo: Shutterstock

"L'hôte, surtout s'il s'agit d'une femme, doit préciser qu'il est l'hôte", nous a dit Napier-Fitzpatrick.

"Prononcez des phrases comme:" S'il vous plaît, apportez mon invité ... "ou" Mon invité voudrait commander d'abord "pour éviter la confusion."

Préparez le paiement à l'avance si vous êtes l'hôte.

Crédit d'image: Alan Neuhauser / DNAinfo. com

"Un hôte avisé sait donner sa carte de crédit avant de s'asseoir, ou même d'appeler le restaurant à l'avance", explique Napier-Fitzpatrick. "Je le dis surtout aux femmes qui voyagent dans d'autres pays très masculins -dominé. "

"Aussi, la personne qui invite est la personne qui paie."

NE dites PAS au sommelier combien vous voulez dépenser en vin.

Crédit photo: Flickr / olliethebastard

"Dites au serveur ce que vous aimez, ce que vous avez, et donnez-leur une idée du prix en indiquant simplement un vin dans votre gamme de prix", conseille Napier-Fitzpatrick. "Le serveur saura rester dans ce prix."

" Neuf fois sur 10 c'est très bien. "

NE retournez pas le vin (sauf si c'est horrible).

Crédit d'image: Bundle

"Le protocole est que vous devez le garder même si vous ne l'aimez pas parce qu'il a ouvert la bouteille pour vous", a déclaré Napier-Fitzpatrick.

"Cependant, si c'est vraiment affreux, vous n'avez pas besoin de le garder ... Expliquez poliment le problème à votre serveur."

Prenez des photos de votre nourriture, à moins que vous ne soyez avec un client.

Crédit photo: Flickr / nodomain1

«Tout le monde commence à faire ça maintenant», a déclaré Napier-Fitzpatrick en riant: «Si ça ne dérange pas les autres clients du restaurant et que vous pouvez le faire discrètement, je dirais que c'est OK. > «Mais si je dînais avec un client, je ne le recommanderais pas, mais si le client voulait prendre des photos, je le laisserais bien sûr.»

Sachez où placer votre serviette.

Crédit photo: Par pnoeric sur Flickr

"Attendez que votre hôte fasse le signal silencieux de placer la serviette sur ses genoux avant de commencer à manger," dit-elle. "Alors la serviette va sur votre chaise si vous vous levez [pour utiliser les toilettes]. "

" Quand vous avez fini le repas, il va sur le côté gauche de l'endroit où votre assiette aurait été - pas plié, mais soigneusement placé. l'hôte doit être le premier à le faire. "

N'atteignez pas la table pour goûter la nourriture de votre compagnon.

Crédit d'image: Shutterstock

«Je ne recommande pas le partage si vous êtes avec quelqu'un que vous ne connaissez pas très bien, ou si vous participez à un repas formel», a-t-elle averti.

"Si vous êtes avec quelqu'un que vous connaissez mieux, passez-leur votre assiette à pain avec un peu de nourriture dessus."

NE CRIEZ PAS votre serveur.

Crédit photo: L'Apicio / Michael Morales

"Essayez d'établir un contact visuel avec votre serveur", conseille Napier-Fitzpatrick.

"Si cela ne fonctionne pas, placez votre main droite avec votre index légèrement relevé pour attirer leur attention."

Renvoyez les aliments qui ne sont pas cuits correctement.

Crédit photo: Marshall Astor - Fétichiste de l'alimentation via www. Flickr com Creative Commons

"Si vous êtes avec d'autres personnes et que vous devez renvoyer votre nourriture, il est de votre responsabilité de dire à tout le monde d'aller de l'avant et de commencer sans vous", a déclaré Napier-Fitzpatrick.

"Et si je suis l'hôte, je souffre et mange mon repas même si ce n'est pas cuisiné comme je veux plutôt que d'avoir à attendre tout le monde ou à me sentir mal."

COMMANDEZ le même nombre de cours en tant que votre compagnon.

Crédit d'image: Rose_Zhang sur Flickr

Cela évite les maladresses et vous permet de vous caler avec l'autre personne.

Assurez-vous de prendre votre temps pour manger et faire une pause après chaque bouchée, surtout si vous êtes l'hôte, car vous ne voulez pas que votre invité se sente pressé pendant le repas.

NE placez PAS vos ustensiles sur le côté de votre assiette lorsque vous avez fini de manger. «Nous appelons cela un code de service silencieux pour le personnel d'attente», a déclaré Napier-Fitzpatrick. «Quand vous avez terminé, placez le couteau et la fourchette ensemble à la position 10: 20 sur l'assiette."

" Placez la fourchette parce que dans le style américain vous mangez avec les dents. "

Voici un bon exemple.

NE PAS commencer une conversation d'affaires avant la conclusion de l'entrée.<

"Les affaires ne devraient pas être discutées jusqu'à ce que le repas ait été enlevé", a averti Napier-Fitzpatrick.

"En général, évitez de vous plaindre de collègues de travail et de travailler pendant le repas."

Et n'oubliez pas vos manières de table!

Crédit image: Bizarre Foods America

Essuyez vos doigts et votre bouche souvent avec votre serviette.

Coupez un morceau de viande ou de poisson à la fois dans votre assiette et mangez-le avant de couper le suivant.

Beurrer le pain dans ton assiette, jamais dans les airs.
  • Regardez dans (pas plus) la tasse ou le verre en buvant.
  • Asseyez-vous droit et gardez vos bras (y compris les coudes) de la table.