Pourquoi la Chine est aussi importante que le petit-déjeuner dans les guerres de restauration rapide

Pourquoi la Chine est aussi importante que le petit-déjeuner dans les guerres de restauration rapide
La discussion sur le marché de la restauration rapide a été dominée par une chose ces derniers mois: le champ de bataille du marché du petit-déjeuner. Cependant, compte tenu des rapports sur les bénéfices du premier trimestre de Yum Brands et de McDonald's, il est peut-être temps d'accorder un peu plus d'attention à la Chine.

La discussion sur le marché de la restauration rapide a été dominée par une chose ces derniers mois: le champ de bataille du marché du petit-déjeuner. Cependant, compte tenu des rapports sur les bénéfices du premier trimestre de Yum Brands et de McDonald's, il est peut-être temps d'accorder un peu plus d'attention à la Chine.

Hier, Yum Brands, la société mère de Taco Bell, KFC et Pizza Hut, a enregistré un bond de 4% des ventes mondiales au premier trimestre de 2014. Cette croissance a été tirée par la Chine, où les ventes ont augmenté de 17%, Augmentation de 80% du bénéfice d'exploitation.

La Chine a longtemps été un contributeur clé au chiffre d'affaires de Yum Brand, où la marque compte 6 332 restaurants au total, dont 4 618 KFC et 1 308 Pizza Hut. Lorsque KFC s'effondre en Chine - comme ce fut le cas au dernier trimestre en raison des inquiétudes suscitées par la grippe aviaire -, la marque entière s'en ressent. Et, lorsque le marché chinois prospère comme ce fut le cas ce trimestre, en partie grâce au Nouvel An chinois, la croissance génère des bénéfices pour l'ensemble de la marque.

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Yum Brands ne prévoit pas de ralentir en Chine. Le 2 avril, la division a initié un repositionnement de la marque KFC avec le lancement d'un nouveau menu, lançant simultanément 15 nouveaux produits.

Yum Brands n'est pas la seule franchise de restauration rapide qui dépend de la Chine pour stimuler la croissance. McDonald's a récemment annoncé des plans pour réorganiser les sites chinois et accélérer les efforts de franchisage dans la région.

Hier, lors d'une conférence téléphonique, la chaîne Burger a annoncé son intention d'ouvrir 300 nouveaux restaurants en Chine cette année, ce qui portera le total de la chaîne à plus de 2 000 restaurants. McDonald's a également annoncé son intention de développer la franchise en Chine: actuellement, environ 15% des restaurants sont franchisés, et la chaîne espère avoir 20% à 25% de franchise au cours du prochain trimestre.

Pour renforcer l'attractivité de la marque en Chine, McDonald's réorganise les restaurants en fonction des locaux. La chaîne d'hamburgers réaménage les restaurants de Pékin, Shanghai et Guangzhou en utilisant un designer local. Les restaurants McDonald de la région ont ajouté cette année des glaces au thé vert et des plats de riz l'année dernière. La chaîne hamburger recrute même une star américaine pour des publicités centrées sur la Chine, avec une campagne publicitaire centrée sur LeBron James.

La classe moyenne énorme et croissante de la Chine en fait un endroit parfait pour les franchises de restauration rapide désireuses d'accéder à de nouveaux marchés. Alors que Yum Brands a commencé à défier McDonald's au petit-déjeuner, McDonald's est tout aussi impatient de goûter aux succès de KFC et de Pizza Hut en restauration rapide en Chine.

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